Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Классический салат Цезарь с курицей

Классический салат Цезарь с курицей

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным.

Ингредиенты для приготовления:

    Для салата

    • Листья салата - 1 кочан Романо;
    • Сыр пармезан - 200 г;
    • Куриное филе - 2 шт;
    • Соль, перец - по вкусу;

    Для заправки

    • Соль, перец - по вкусу;
    • Анчоусы - 6-8 филе;
    • Яйца - 1 шт;
    • Горчица дижонская - 1,5 ст.л;
    • Винный уксус - 1,5 ст.л, белый;
    • Соус вустерширский - 1 ч.л;
    • Растительное масло - 150 мл, рафинированное;

    Для сухариков

    • Растительное масло - 100 мл;

    Для заправки

    • Оливковое масло - 100 мл, экстра вирджин;

    Для сухариков

    • Хлеб - 1 чиабатта;
    • Чеснок - 2 зубчика;
    • Соль - по вкусу;

    Шаги приготовления:

    1. Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.
    2. Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздав-ленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте вгустую эмульсию. Попробуйте, при необхо-димости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.
    3. Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.
    4. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин. Хлеб не должен быть пересушен.
    5. Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестка- ми. Остальной сыр натрите на мелкой терке
    6. Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.
    7. Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Вкусный салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом

    Вкусный салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом

    ТОП-6 рецептов салатов с курицей

    ТОП-6 рецептов салатов с курицей

    Изумительный салат с курицей и помидорами

    Изумительный салат с курицей и помидорами

    Салат с куриным филе пошаговый рецепт

    Салат с куриным филе пошаговый рецепт

    Легкий салат из авокадо и чесночных гренок

    Легкий салат из авокадо и чесночных гренок

    ТОП-5 рецептов простых и вкусных весенних салатов: ароматные и полезные!

    ТОП-5 рецептов простых и вкусных весенних салатов: ароматные и полезные!

    ТОП рецептов за сегодня

    Яркие и новые рецепты праздничных салатов

    Яркие и новые рецепты праздничных салатов

    Супер влажный шоколадный пирог

    Супер влажный шоколадный пирог

    Эффективная чистка организма от токсинов

    Эффективная чистка организма от токсинов

    Творожно-тыквенная запеканка

    Творожно-тыквенная запеканка

    25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

    25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

    Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

    Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

    Популярные рецепты

    Салат «Наложница» пошаговый рецепт

    Салат «Наложница» пошаговый рецепт

    Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

    Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

    Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

    Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

    Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

    Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

    Пропитка для коржей

    Пропитка для коржей

    Как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях в духовке

    Как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях в духовке

    Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.