Кнафе по праву считается одной из самых известных восточных сладостей. Это визитная карточка Палестины, и купить десерт можно на улице, в кафе и ресторане. Сегодня мы предлагаем рецепт этого изумительного лакомства вам, готовьте кнафе дома.
Ингредиенты:
- Моцарелла 225 г
- Сливки 140 г
- Творог 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Пшеничная мука 300 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щеп.
- Ванильный сахар 5 г
- Топленое масло 340 г
- Сахар 320 г
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Вода 200 г
- Фисташки 80 г
Приготовление:
- Приготовьте творожное тесто: протрите творог через ситечко. Добавьте разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте. Теперь всыпьте муку. Замесите тесто. Отправьте в пищевой пленке в холодильник на 40 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °С.
- Взбейте миксером сливки. Смешайте с нарезанным соломкой сыром. Отставьте в сторону.
- Нарежьте творожное тесто соломкой. Залейте его топленым маслом. Смешивайте в течение 5 минут.
- Перелейте половину массы на сухую сковороду. Распределите по ней смесь из моцареллы и сливок. Вылейте вторую часть теста сверху. Выпекайте в духовке в течение 40 минут.
- Пока кнафе в духовке. Смешайте в сотейнике сахар, стакан воды и лимонный сок. Варите сироп, пока температура жидкости не будет равна 110 °С. Отставьте остывать. Полейте кнафе готовым сиропом. Посыпьте измельченными обжаренными фисташками.
Советуем вам запомнить рецепт творожного теста. Он пригодится для приготовления прекрасных тарталеток. Достаточно выпечь, наполнить кремом или сливками, посыпать цукатами и орехами — и отменный десерт готов. А какие восточные сладости готовите вы и как часто? Делитесь нашим рецептом с друзьями, а своими — в комментариях ниже.