Представляем вашему вниманию рецепт вкусного ароматного кекса! Кекс получается очень нежный, удачное сочетание в нём кокоса, шоколада и цитрусовых ноток, понравится даже гурманам. Если маршмеллоу нет, готовый кекс можно просто полить шоколадом, посыпать орехами, кокосовой стружкой и т.д. Для приготовления кекса использовалась форма 25х10 см, вы можете использовать форму других размеров, с учётом объёма ингредиентов.
Необходимые ингредиенты на 6–8 порций
Для теста:
- Мука – 120-150 гр
- Какао - 20 гр
- Кокосовая стружка - 50 гр
- Куриные яйца - 3 шт
- Сливочное масло - 100 гр
- Сметана 15–20% - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сок апельсина (свежевыжатый) - 1 ст.л.(по желанию)
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
А также:
- Шоколад - 100 гр
- Маршмеллоу - 70 гр
Рецепт кокосово-шоколадного кекса с цитрусовым вкусом и маршмеллоу:
- Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, перемешать.
- Добавить в массу соль, разрыхлитель и просеянную муку, всё хорошо перемешать.
- Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, в другую кокосовую стружку, сок апельсина и цедру, перемешать каждую часть отдельно.
4. Форму смазать маслом, выложить 2 ст.л. тёмного теста, в середину тёмного теста выложить 2 ст.л. светлого теста. Сверху светлого теста выложить 2 ст.л. тёмного теста.
5. Таким образом, выложить поочерёдно всё тесто, каждый раз размещая новую порцию по центру.
6. Отправить в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 20–25 минут.
7. По истечении времени, проверить готовность деревянной шпажкой. Кекс извлечь из духовки.
8. Шоколад растопить на водяной бане, остывший кекс полить шоколадом. Выложить сверху маршмеллоу.
9. Поставить вновь в разогретую духовку до 180 градусов духовку на 3-5 минут. Как только маршмеллоу начнет золотиться, кекс готов.
Рекомендации. Для того, чтобы ваш готовый десерт с маршмеллоу нарезать красиво порционно, необходимо перед каждой нарезкой опускать нож в горячую воду.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!