Такое кулинарное изделие в форме пасхального кулича привлечет внимание гостей, но те только формой, но и вкуснейшим содержанием. Повозиться стоит! В первый раз у меня не было формы для кулича и я делала ее из картона, поэтому сама форма изделия получилась кособокой, не очень красивой. Но на вкус это не повлияло! Второй раз сделала в настоящей маталлической формой! Красавцы!
На два кулича для теста:
- Мука пшеничная – 2,5 стакана.
- Маргарин – 100 г.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Майонез – 2 ст. ложки.
- Водка – 1 ч. ложка.
- Соль – 1/2 ч. ложки.
- Сахар – 1 щепотка.
Для начинки:
- Курица (вес около – 1,7 кг) 1 шт.
- Лук репчатый – 2 головки.
- Лук-порей – 1 стебель.
- Сладкий перец – 1/2 стручка.
- Соль, перец.
Для украшения:
- Сметана (25%) – 100 г.
- Морковь вареная – 1 шт.
- Зелень петрушки (стебли) рубленая.
Рецепт приготовления:
- Куриную грудку нарежьте вдоль пластинами, отбейте, приправьте. Оставшееся мясо срежьте с костей и нарубите.
- Смещайте кусочки курицы с кубиками лука и сладкого перца,приправьте. Белую часть лука-порея нарежьте кружочками.
- Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
- Противень застелите пергаментом и поставьте на него две небольшие формы. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, вырежьте два донышка и положите в формы. Из пергамента вырежьте два прямоугольника, раскатайте на них две порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см, обрежьте края и поместите тесто вместе с пергаментом в формы. Края теста на боках и донышке соединить и слегка прижать.
- В формы выложите курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.
- Из оставшегося теста вырежьте круглые «крышки», сделайте в центре отверстия. Накройте ими начинку, соедините края.
- Запекайте «куличи» в духовке 30 минут при 200 градусах, а затем еще 20 минут при 180 градусах. Дайте куличам остыть, извлеките из формы, полейте сметаной и украсьте петрушкой и морковью. Приятного аппетита!