Восточное блюдо, которое готовится в казане. Но можно приготовить и в глубоком сотейнике, получится также вкусно.
Ингредиенты:
- куриная грудка 400 г
- фасоль стручковая 400 г
- помидоры 2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- петрушка по вкусу
- кинза по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе отварить до полуготовности, нарезать, немного обжарить на растительном масле. Мясо переложить в казан.
- Промыть холодной водой стручки молодой зеленой фасоли, отделить от твердых частей, поломать сами стручки на две-три части.
- Отварить фасоль в небольшом количестве воды до готовности, она должна легко разламываться.
- Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, помидоры – кружками. То и другое обжарить на растительном масле, которое осталось от приготовления курицы.
- Добавить рубленую зелень петрушки, кинзы, нарезанный чеснок, посыпать смесь по вкусу солью и перцем, перемешать.
- Овощи переложить к куриному мясу, добавить фасоль, долить немного воды, она должна покрыть мясо с овощами.
- Тушить блюдо на тихом огне в течение 10 – 15 минут. Блюдо подать в горячем виде.
Советы:
При подаче курицу можно посыпать свежей рубленой зеленью укропа.