Ингредиенты:
- Помидор 1,5 кг
- Укроп 1 шт.
- Листья вишни по вкусу
- Листья хрена по вкусу
- Листья смородины по вкусу
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 2 ст. л.
- Горчичный порошок 2 ст. л.
- Чеснок 3 зуб.
- Черный перец (горошком) по вкусу
Приготовление:
- Помойте помидоры, сполосните листья и подготовьте простерилизованную трехлитровую банку.
- На дно банки уложите листья хрена, вишни и смородины. Затем положите зонтик укропа, чеснок и черный перец.
- Заполните банку помидорами наполовину, затем засыпьте соль, перец и горчичный порошок.
- Положите оставшиеся помидоры, залейте их водой и закройте банку капроновой крышкой.
- Хорошенько встряхните банку, чтобы все ингредиенты перемешались. Затем приоткройте крышку и оставьте помидоры на 3 дня при комнатной температуре.
После трех дней закройте банку и уберите ее в темное прохладное место на 2–3 недели. Тот самый случай, когда в рецепте нет ничего лишнего. Квашеные помидоры — достойная альтернатива консервациям. Они подходят к любому мясному блюду и сытному гарниру, а потому этот способ приготовления томатов приживется в любом доме.