Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления кекса «Рождественский», с лимонным ароматом. Традиционное рождественское блюдо в нашей семье. Приготовьте и Вы. Если понравится, будете готовить к каждому Рождеству.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- мука 270 г;
- лимон 1 шт;
- яйца 4 шт;
- сахар 170 г;
- масло сливочное размягченное 200 г;
- разрыхлитель 1 ч.л;
- куркума половина ч.л;
- ванильный сахар 1 пакетик.
Для приготовления глазури возьмите:
- пудра сахарная 5 ст.л;
- сок лимона 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Отделяем желтки от белков и белки отправляем в холодильник.
- Желтки соединяем с сахаром и взбиваем до пышной пены, потом смешать со сливочным маслом и взбить до однородности.
- Добавляем цедру лимона и вымешиваем, добавляем сок из лимона. Оставляем 3 ст.л сока для глазури.
- Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.
- Муку соединяем с разрыхлителем, добавляем куркуму и просеиваем. Вводим частями в массу и вымешиваем тесто.
- Вынимаем из холодильника белки и взбиваем с солью до стойкой пышной пены. Выкладываем пену частями в тесто и перемешиваем лопаткой.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто.
- Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем кекс около 50 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
- Для глазури соединяем пудру и сок лимона, поливаем кекс.