Ингредиенты:
- молодая капуста – 1,5 кг
- зеленые огурцы – 1,5 кг
- репчатый лук – 0,5 кг
- чеснок – 1 головка
- пучок зеленого лука
- лавровый лист — 8 штук
- пучок листьев сельдерея
Для маринада:
- масло растительное – 0,5 стакана
- уксус 10% — 4 ст. ложки
- соль – 2 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
Приготовление:
- Капусту мелко нашинковать. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.
- Очищаем лук и нарезаем кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук нарезать мелко.
- Смешать капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей, добавить масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа.
- Затем еще раз перемешиваем и раскладываем салат в чистые и сухие банки. В каждую банку, сбоку, кладе по 2 лавровых листа.
- Закатываем крышками и пастеризуем 20 минут. Остужаем и храним в темном прохладном месте. Приятного аппетита!