Лучший рецепт маринада для шашлыка, который очень скоро вам пригодится. Много рецептов маринада для мяса не существует, ведь всегда хочется попробовать что-то новенького! Шашлык из свинины в маринаде из гранатового сока. Привкус у этого шашлыка получается с небольшой изысканной кислинкой.
Нам понадобится:
- 1 кг свинины (желательно шея),
- 1 л минеральной газированной воды,
- 3 крупные луковицы,
- соль и перец по вкусу,
- хмели-сунели,
- 1 (большой) гранат или 1 стакан гранатового сока.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Свинину хорошо промыть, обсушить и нарезать стандартными, приблизительно равными кусочками для шашлыка;
- мясо сложить в кастрюлю и залить минералкой. Минералка дополнительно вытравит остатки крови в мясе. Оставить на 60 минут;
- Нарезать лук. Мясо вынуть из минералки, дать воде стечь. Смешать мясо с луком, добавить соль, перец, приправы. Хорошо помять мясо с луком руками, чтобы лук дал сок, и оставить в холодильнике на 2 часа.
- Выдавить из очищенного грана сок. Достать кастрюлю с мясом, при помощи крышки меньшего диаметра или тарелки надавить на мясо, так чтоб из него вышел весь сок, и добавить в него гранатовый сок. Медленно отпускать крышку, чтобы мясо понемногу вобрало в себя сок.
- Поставить мясо в холодильник на ночь, а утром отправляться на природу и лакомиться получившимся произведением кулинарного искусства.