Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Лучший рецепт пасхального кулича из домашнего творога

Лучший рецепт пасхального кулича из домашнего творога

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные желтки 4 шт.
  • Творог 500 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Сахар 100 гр.
  • Ванилин 10 гр.
  • Изюм 8 гр.
  • Миндальные лепестки, фундук, кешью 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Творог перетереть через сито, лучше два раза.
  2. Изюм залить кипятком на 15 минут. Слить жидкость и немножко подсушить изюм.
  3. В перетёртый творог добавляем сметану, сахар, желтки, ванилин и тщательно перемешиваем.
  4. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем массу до пышности.
  5. Переложить творог в чугунную кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно перемешивая, пока не появятся пузырьки.
  6. Масса вначале будет густой, но при нагревании она станет жидкой.Нельзя кипятить, нужно только довести до кипения.
  7. Как только появятся первые пузырьки, необходимо снять кастрюлю с огня и поставить в ёмкость с холодной водой. Не забывая постоянно перемешивать.
  8. Затем отправляем кастрюлю в холодильник на 2 часа, пока не загустеет масса.
  9. Добавляем изюм и орехи.
  10. Застилаем форму для выпечки марлейи, смоченной в воде. Перекладываем в неё нашу творожную массу.
  11. Края заворачиваем и сверху ставим гнёт. Ставим пасху в миску, большего объёма, для стекания лишней жидкости и отправляем в холодильник на 2 дня.
  12. Затем осторожно извлекаем пасху и украшаем. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.