Необходимые ингредиенты:
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5-7 шт.
- Цветная капуста — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода — 1 литр
Пошаговый способ приготовления:
- Готовим основу. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте небольшую головку цветной капусты светло-бежевого цвета, без пятен и повреждений. Капусту разберите на соцветия. Делайте все аккуратно, чтобы каждое соцветие оставалось как можно более целым.
- Морковь порежьте тонкими колечками, чтобы она хорошо промариновалась. Кстати, морковка тоже получится очень вкусной, так что не выбрасывайте ее, когда будете кушать капусту.
- Луковицы порежьте полукольцами.
- Готовим маринад. Для этого в кастрюльку с 1 литром воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
- Затем добавьте уксус и дайте ещё раз хорошо закипеть.
- На дно подготовленных чистых и стерилизованных баночек сложите лук, лавровый лист, перец горошком, а затем морковь и капусту.
- Цветную капусту укладывайте как можно более плотнее, но не сильно давите, чтобы не поломать её.
- Залейте в банки маринад, закатайте все крышками. Укутайте банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.
Вкуснейшая закуска готова.Заготавливайте с удовольствием и наслаждайтесь зимой вкусовыми нотками.