Медовики — один из любимых вариантов тортов для детских праздников, да и взрослые не упускают возможности им полакомиться. Но часто он ассоциируется с замешиванием и раскатыванием большого количества тонких коржей. Если вам всё же больше по душе классический вариант, воспользуйтесь этим рецептом. Мы предлагаем приготовить торт по-быстрому. Да еще и разными способами: первый вариант- чистый, второй -с добавлением мака, третий - с цедрой апельсина! Выберите свой вариант и порадуйте всех родных!
Ингредиенты на 6 порций:
- Пшеничная мука 1 стак.
- Мёд 2 ст. л.
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 470 г
- Сметана 500 г
- Сода 0,5 ч. л.
- Мак 3 ст. л. ( или цедра одного апельсина)
Для глазури:
- Сливочное масло 25 г
- Молоко 3 ст. л.
- Какао-порошок 3 ч. л.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
Для присыпки:
- Грецкие орехи 20 г
Приготовление:
- Готовим тесто: Взбейте яйца с 2/3 стакана сахара, добавьте мёд, 200 г сметаны и соду. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте, разбивая комочки. Добавьте мак ( или цедру одного апельсина).
- Вылейте тесто на противень или в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 180 градусах, пока корж не станет золотистым (около 40 минут). Остудите и разрежьте суровой ниткой на 4 части.
- Готовим крем: Для крема взбейте оставшуюся сметану с 2/3 стакана сахара. Смажьте коржи и сложите торт.
- Готовим глазурь: Приготовьте на водяной бане глазурь из оставшихся ингредиентов (кроме орехов). В посуду высыпать сахар, какао и перемешать ингредиенты.
Затем аккуратно влить молоко и взбить венчиком. Поставить на медленный огонь и варить глазурь, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Когда масса начнёт пузыриться, ещё минуту подержать на огне и снять. Добавляем мягкое сливочное масло, чтобы глазурь приобрела мягкую кремообразную консистенцию и придало глазури идеально зеркальный блеск. Можно заменить масло сметаной 20% жирностью.
5. Залейте торт глазурью, а когда слегка остынет и загустеет, присыпьте измельченными орехами. Ваш десерт готов. Готовьте с радостью и приятного аппетита!