Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Мягкий, ароматный и сытный заливной пирог с вкусной начинкой

Мягкий, ароматный и сытный заливной пирог с вкусной начинкой

Необходимые ингредиенты для теста:

  • мука- 300 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • кефир — 300 мл
  • сметана — 200 гр.
  • разрыхлитель — 20 гр.
  • соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • яйца варёные — 5 шт.
  • зелень (лук, укроп) — большой пучок
  • соль — по вкусу
  • перец чёрный молотый — по вкусу

Для смазывания:

  • желток — 1 шт.
  • сметана — 1 ст.л.

А также понадобится:

  • форма диаметр — 30 см.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Готовим начинку. Яйца нарезаем на маленькие кубики, а зелень измельчаем. Зелень можно брать любую – можно смешивать несколько видов зелени (лук,петрушку, укроп), получая новый вкус пирога.
  2. Яйца, лук и укроп перемешиваем и по вкусу добавляем чёрный молотый перец и соль.
  3. Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, всыпаем мелкой соли, вливаем кефир, добавляем в тесто сметану, любой жирности и затем с помощью венчика перемешиваем всё в однородную массу.
  4. В другой миске смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Всыпаем в тесто сразу все сухие ингредиенты и опять же с помощью венчика всё перемешиваем. Тесто должно получиться гладким, без комочков и по густоте должно напоминать тесто на оладьи.
  5. Форму для выпекания (керамическую или стеклянную) смазываем сливочным маслом. 
  6. На дно формы выливаем 1/3 часть теста, лопаткой равномерно распределяем его по всему дну формы и ровным слоем выкладываем начинку.
  7. Затем оставшееся тесто выливаем на начинку и распределяем его по всей поверхности. Чтобы удобнее было это делать – переливаем тесто в ёмкость с носиком. Аккуратно выливаем тесто на начинку и с помощью ложки или лопатки выравниваем верхний слой.
  8. Для золотистой корочки смазываем аккуратно пирог смесью желтка и сметаны, с помощью кисточки.
  9. Ставим в заранее разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 50-60 минут. Готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой,она должна быть чистой и сухой. Через час достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть в форме. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.

Рецепт не сложный, заливной пирог с яйцами и луком сможет приготовить каждый и он всем понравится! Обязательно готовьте и радуйте своих близких и родных! Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.