Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Мясная лазанья с соусом Бешамель

Мясная лазанья с соусом Бешамель
3 столовые ложки оливкового масла
1 репчатый лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, пропустить через пресс
450 г говяжьего фарша
2 сладких итальянских колбаски колбасы
2 острых итальянских колбаски
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка итальянской приправы
1 чайная ложка сушеного орегано
свежемолотый черный перец
три банки протертых помидоров по 700 г
1 стакан сухого красного вина

Ингредиенты для соуса бешамель:

3 стакана цельного молока
8 столовых ложек несоленого сливочного масла
1/2 чашки муки
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
соль и свежемолотый белый перец

Ингредиенты для лазаньи:

450 г листов лазаньи
2 1/4 чашки мелко тертого сыра пармезан
230 граммов сыра моцарелла с низким содержанием жира

Приготовление мясной начинки:

  1. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 8 минут.
  2. Добавьте фарш, колбаски, соль, базилик, итальянскую приправу, орегано и перец по вкусу и прибавьте огонь до максимума.
  3. Измельчите фарш лопаткой и готовьте, пока он не подрумянится.
  4. Добавьте помидоры, а затем вино, доведите все до кипения.
  5. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет, около 1 часа.
  6. Посыпьте черного перца.

Приготовление соуса бешамель:

  1. Доведите молоко до кипения, выключите огонь. В то же время растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
  2. Добавьте муку в масло и варите, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, а затем снова не станет жидкой, около 2 минут.
  3. Влейте горячее молоко, не переставая взбивать.
  4. Доведите смесь до кипения, добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
  5. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, взбивая, в течение 2 минут.
  6. Снимите с огня, сразу же подавайте.

Приготовление лазаньи:

  1. Разложите мясное рагу по дну формы, затем накройте тремя листами лазаньи, оставляя небольшие промежутки вдоль стенок формы.
  2. Сверху вылейте четверть соуса Бешамель и посыпьте одной третью натертого пармезана.
  3. Выложите еще один слой мясной начинки, три листа лазаньи, раскладывая их поперек первого слоя, затем – еще четверть соуса Бешамель и половину моцареллы.
  4. Далее еще слой рагу, листы лазаньи вновь в поперечном направлении и треть пармезана.
  5. А затем – еще слой рагу с моцареллой листами лазаньи, соусом и сверху разложите оставшееся рагу.
  6. Накройте форму фольгой и выпекайте около 35 минут.
  7. Затем фольгу снимите, и выпекайте еще 20 минут, а за десять минут до окончания приготовления посыпьте лазанью оставшимся пармезаном.
  8. Дайте блюду постоять перед подачей 10 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт вкуснейшей лазаньи из блинов

Рецепт вкуснейшей лазаньи из блинов

Лучшие рецепты лазаньи: любимого блюда Цицерона

Лучшие рецепты лазаньи: любимого блюда Цицерона

Вкусная и аппетитная лазанья

Вкусная и аппетитная лазанья

Простой рецепт лазаньи с баклажанами

Простой рецепт лазаньи с баклажанами

Сытная «ленивая» лазанья: пошаговый рецепт с фото

Сытная «ленивая» лазанья: пошаговый рецепт с фото

Вегетарианская лазанья с тремя видами сыра и томатным соусом

Вегетарианская лазанья с тремя видами сыра и томатным соусом

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб без дрожжей в духовке

Хлеб без дрожжей в духовке

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.