Представляем Вашему вниманию мясную закуску «Люкс» с ореховой заправкой, для праздничного стола.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- мясо 0.8 – 1 кг;
- лук и морковь по 1 шт;
- соль и перец по вкусу;
- душистый черный по 5 – 6 шт;
- лавровый лист 2 – 3 шт.
Для приготовления заправки возьмите:
- сметана и майонез по 100 – 150 г;
- орехи грецкие 1 – 2 горсти;
- чеснок 1 головка;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Мясо можно брать любое. Нарезаем на кусочки, как для отбивных, отбиваем слегка, солим и перчим, можно взять любимые специи. Потом мясо режем на порционные кусочки.
- Лук и морковь режем толстыми кружками.
- Укладываем на дно кастрюли кружки лука, сверху – кусочки мяса и накрываем морковью.
- Заливаем холодной водой, чтобы она покрыла продукты, немного выше.
- После закипания кладем специи, накрываем крышкой и варим 1.5 часа.
- Не открывая крышку, оставляем остывать на 6 часов.
- Смешиваем все ингредиенты для заправки. Орехи и чеснок мелко рубим, соединяем с заправкой. Если заправка густая, добавьте пару ложек бульона.
- Достаем мясо. Дно формы промазываем соусом, выкладываем слой мяса, промазываем его соусом и так заполняем всю форму.
- Накрываем форму крышкой, ставим в холодильник на 6 часов.
- Перед подачей украшаем кружочками моркови и зеленью. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!