Мясной салат «Любимчик»: пошаговый рецепт

Очень вкусный мясной салат «Любимчик» украсит не только семейный ужин, но и любой праздничный стол. Сочетание мяса и овощей делает закуску сытной, а соус придает нежный, но в то же время и пикантный острый вкус. Такой салат можно приготовить в качестве основного блюда на ужин: покушал – и наелся.

Замечательная закуска не только очень вкусная, сытная и полезная – но и невероятно красивая. Приготовьте обязательно: порадуйте родных и друзей изумительным блюдом.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти свинины;
• 200 г твердого сыра (острых сортов);
• 150 г замороженной стручковой фасоли;
• 1 свежий огурец;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1/2 пучка зеленого укропа;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 50 г сливочного масла (для обжаривания фасоли).

Для заправки:

• 100 г сметаны жирностью 20%;
• 1 ст.л. майонеза;
• 2 ч.л. готовой горчицы.

Способ приготовления:

1. Стручковую зеленую фасоль необходимо будет достать из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре.
2. На разогретую сковороду кладем кусок сливочного масла, даем ему немного растаять и выкладываем фасоль.
3. Обжариваем ее до готовности на среднем огне: в течение пяти минут. Солим ее, перчим по вкусу и перемешиваем.
4. Огонь сразу выключаем и оставляем фасоль остывать.
5. Мясо предварительно промываем, солим и перчим, перекладываем в рукав и завязываем.
6. Запекаем свинину при температуре 170 градусов, примерно 80 минут. Мясо, конечно, можно и отварить до готовности, но с запеченным мясом салат намного вкуснее.
7. Остывшее мясо нарезаем небольшой соломкой, перекладываем в глубокую миску.
8. Кусочек твердого сыра с ярко выраженным вкусом нарезаем такой же соломкой, как и мясо. Отправляем сыр в миску с мясом.
9. Один свежий огурец среднего размера промываем, обсушиваем и нарезаем тоже соломкой. Перекладываем в салат.
10. Один сладкий болгарский перец (у меня красного цвета) промываем, отрезаем плодоножку, вынимаем семена и перегородки.
11. Нарезаем его соломкой и отправляем в миску с остальными продуктами.
12. Промытый и обсушенный зеленый укроп мелко рубим ножом, отправляем в салат. Туда же выкладываем остывшую фасоль.
13. Для приготовления заправки нам понадобится стакан или небольшая миска: выкладываем туда сметану, добавляем майонез и готовую горчицу.
14. Количество горчицы регулируйте на свой вкус. Соус тщательно перемешиваем и заправляем салат.
15. Попробуйте его на вкус: по необходимости посолите и поперчите.
16. Все хорошо перемешиваем и сразу подаем салат на стол. Приятного аппетита!