Любимые с детства молочные коржики. Пробовала разные рецепты, затем методом проб и ошибок выводила свой, и вот наконец то получились вкусные молочные коржики похожие на те, что продавали в советской кулинарии. Пропорции указаны на количество 10 шт. диаметром 10 см.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 50 г
- Желток яичный — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
- Соль
Рецепт приготовления:
- Для начала в кастрюлю добавим сахар, молоко и на среднем огне доводим до кипения, после растворения сахара варим еще 5 минут на медленном огне, затем добавляем сливочное масло, как масло растворилось, убираем с огня и даем немного остыть.
- В большую посуду добавляем молочный сироп, затем яичные желтки и венчиком аккуратно перемешиваем, после добавим сметану и соль и все еще раз перемешаем.
- В муку добавим разрыхлитель, затем понемногу просеивая в смесь, замешиваем тесто.
- Готовому тесту дадим 15 минут отдохнуть и затем остудим в холодильнике.
- Достали из холодильника остывшее тесто и раскатываем круг толщиной 1 см., затем вырезаем формой коржики и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита!