Необычный торт по итальянскому рецепту. Нежная сырная начинка с ягодами никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для теста:
- печенье песочное 200 г
- масло сливочное 60 г
Для начинки:
- сыр рикотта 500 г
- ягоды лесные 250 г
- сыр филадельфия 250 г
- сахар 230 г
- шоколад 60 г
- ванилин 4 г
- яйца 3 шт.
- какао-порошок 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Поместить все ингредиенты в чашу блендера, смешать, переложить массу в разъемную форму, выпекать основу торта примерно четверть часа в прогретой до 180 градусов духовке, дать ей остыть, за это время приготовить начинку.
- Взбить до получения воздушной массы рикотту с сахаром и сыром, добавить по одному все яйца, приправить ванилином, перемешать, поделить на 3 части. Первую смешать с какао и шоколадом, вторую – с пюре из выбранных ягод.
- Заполнить шоколадным тестом дно формы, запекать треть часа, сверху положить ягодное тесто, вернуть в духовку на 20 минут, затем выложить остатки теста, запекать неаполитанский сырный торт еще около 35 минут.
- Открыть слегка дверцу духовки, выключить нагрев, дать постоять полчаса. Вынуть десерт из духовки, дать окончательно остыть, убрать часов на 7 в холодильник и можно подавать к столу.