Предлагаем вам рецепт необычной и полезной закуски из моркови, чеснока и смеси специй — харисы (перец чили, зира, кумин, чеснок, кориандр, соль и оливковое масло).
Это блюдо не требует много времени для приготовления и отлично подойдёт в качестве закуски для встречи с друзьями. Паста содержит витамины А, С, Е, группы В, а также кальций, фосфор, хром, марганец, йод, медь, литий, никель и многие другие элементы.
Ингредиенты для приготовления:
- Морковь - 1 кг, очищенной и нарезанной;
- Чеснок - 6 зубчиков, очищенных;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Соль, перец - по вкусу;
- Тахини - 2 ст.л;
- Сок лимонный - 4 ст.л;
- Хариса - 1 ч.л;
- Хлеб - по вкусу (или крекеры, хлебцы);
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 210 градусов. Смешайте нарезанную морковь и целые чесночные дольки, полейте оливковым маслом, щедро посыпьте солью и перцем.
- Выложите ровным слоем на пергаментную бумагу и выпекайте до готовности (около 30 минут, морковь должна подрумяниться), переворачивая время от времени. Выньте из духовки и дайте остыть (до комнатной температуры).
- Затем поместите в блендер вместе с остальными ингредиентами.
- Взбейте до однородной массы. Попробуйте, при необходимости добавьте ещё специй. Подавайте с крекерами или хлебцами. Морковная паста с харисой по-мароккански готова. Наслаждайтесь!