Очень пышное, красивое, тающее во рту песочное печенье с творогом никого не оставит равнодушным, станет украшением каждого стола. Приготовить его очень просто, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- 200 г маргарина или сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1 ст. сахара,
- 3 ст. муки,
- щепотка соли,
- 1 ч.л. соды (обязательно погасить)
- ванилин.
Для начинки:
- 350 г творога
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- ванилин
Рецепт приготовления печенья:
- В одной миске смешайте 2 яйца, 1 ст. сахара, тщательно взбейте миксером, добавьте 200 г размягченного маргарина (можно использовать сливочное масло), ванилин, небольшими порциями всыпьте 3 ст. муки, бросьте щепотку соли, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом, хорошо все перемешайте, замесите однородное тесто.
- Разделите тесто на 2 части, одну сделайте больше, чем вторая, отправьте в холодильник на некоторое время.
- Приготовьте творожную начинку. Для этого смешайте 350 г творога, 100 г сахара, 1 яйцо, ванилин, тщательно перемешайте до образования однородной массы.
- Большую часть теста раскатайте по размеру противня, выложите в него. Сверху выложите творожную начинку.
- Выньте из холодильника часть теста, натрите на терке поверх начинки, равномерно распределите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте в течение 25 - 30 минут.
- Готовый десерт выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, порежьте небольшими кусочками в горячем виде, остудите. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!