Побалуйте своих домочадцев изумительной лепешкой из творожного теста с нежным сыром. Приготовить ее очень легко и просто. Вот наш пошаговый рецепт.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 250 г творога
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
Для начинки:
- 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
- 1 - 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута
Рецепт лепешки из творожного теста с сыром:
- Для начала разогрейте духовку до 190 градусов.
- В глубокой емкости смешайте 250 г творога, 150 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. сахара, перемешайте, просейте через сито.
- Небольшими порциями добавьте мучную смесь в творожную массу, хорошо размешайте, замесите пластичное, не крутое тесто. Оставьте его на 10 минут немного отдохнуть.
- Приготовьте начинку. Для этого натрите на крупной терке 150 г моцареллы, добавьте к нему 1 - 3 зубчика чеснока, пропущенного через специальный пресс, 1 ст.л. сметаны, небольшую горсть свежих (можно заменить сухими) листиков тимьяна, перемешайте.
- Разделите тесто на 2 части, одну сделайте немного больше другой. Сформируйте каждую в шар, затем на посыпанном мукой столе раскатайте каждый в тонкий круглый пласт толщиной 5 - 8 мм,
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите тесто меньшего диаметра, смажьте края теста водой, выложите сырную начинку, распределите по всей поверхности. Сверху накройте вторым пластом теста, края верхнего круга загните под нижний круг.
- В небольшой миске взболтайте 1 яйцо, щепотку соли, полученной смесью, смажьте обильно поверхность лепешки, посыпьте семенами кунжута.
- Выпекайте лепешку в течение 20 - 30 минут до золотистой корочки.
- Готовую лепешку выньте из духовки, накройте легким кухонным полотенцем, немного остудите. Переложите на красивое блюдо, порежьте небольшими порционными кусочками. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!