Необычные, очень красивые и вкусные тыквенные блины на молоке с нежной творожной начинкой станут шикарным украшением каждого стола, очаруют всех своим вкусом и красотой. К тому же приготовить их достаточно просто, вот наш рецепт.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 100 г тыквы
- 160 г муки
- 20 г сливочного масла
- 400 г творога
- 0,5 ст.л. сахарной пудры
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления.
- 100 г тыквы очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кусочками, выложите на противень, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку для запекания на 30 минут. Готовую тыкву выньте из духовки, немного остудите, переложите в глубокую емкость, измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
- В отдельной емкости смешайте 250 мл молока, 2 яйца, тыквенное пюре, 160 г муки, щепотку соли, взбейте миксером до получения однородной массы. Тесто для блинов готово.
- Приготовьте начинку. Для этого 400 г творога протрите через сито, смешайте в одной миске с ½ ст.л. сахарной пудры, размешайте.
- Раскаленную сковороду с двойным дном смажьте растительным маслом, вылейте на нее небольшую порцию теста, распределите по всей поверхности, выпекайте блинчик с одной стороны до появления золотистой кромки по краю, переверните на другую сторону, выпекайте до румяного цвета. Точно также испеките блины из оставшегося количества теста.
- Готовые блины сложите друг на друга на тарелке. На каждый блинчик выложите 1 ст.л. творожной начинки, распределите по всей поверхности, сверните блинчик в рулет, разрежьте его поперек пополам, выложите в форму для запекания, смазанную маслом. На каждый кусочек блинчика положите небольшой кусок сливочного масла, посыпьте сахаром по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте блинчики в течение 15 минут. Готовые блинчики выложите на красивое блюдо, немного остудите, подавайте к столу. Приятного всем аппетита!