Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Необычный рецепт: чахохбили из курицы

Необычный рецепт: чахохбили из курицы

Этот рецепт посвящен приготовлению вкусного блюда из курицы. Блюдо называется чахохбили из курицы. Это известное грузинское блюдо, по популярности которое можно сравнить с шашлыком. Оно представляет собой что-то нечто рагу, только с добавлением овощей. Часто при приготовлении курицы мясо переваривается или пересушивается, в итоге получается не сочное блюдо. При приготовлении этого рецепта необходимо придерживаться конкретных правил.

Во-первых. Обжаривать курицу нужно на сухой сковороде, без какого-то жира или масла. Для этого лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.

Во-вторых, нужно обязательно потушить курицу в помидорах с добавлением большого количество репчатого лука, чеснока и ароматных приправ.

Эти два важных правила помогут приготовить очень приятное, сочное, ароматное и аппетитное блюдо!

Ингредиенты для приготовления:

  • Чеснок - 3-4 шт, очищенные дольки;
  • Перец чили свежий - по вкусу;
  • Хмели-сунели - по вкусу;
  • Пшеничная мука - 1 ст.л;
  • Вода - 120 мл, кипяченая;
  • Сок лимонный - 1 ст л (или 100 г вина);
  • Помидоры - 500 г;
  • Лук - 5 шт;
  • Окорок куриный - 1 кг;
  • Зелень - по вкусу;
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Курицу промыть и порезать на некрупные ломтики. Наряду с этим не следует убирать шкурку и жир.
  2. Подогреть на большом огне сковороду без масла и положить на нее курицу. Обжарить мясо до появления золотистой корочки. Следует, чтобы из курицы вышел жир и вода. Если курица сухая, то тогда допускается положить столовую ложку сливочного или подсолнечного масла на выбор.
  3. Лук почистить и нарезать по вкусу. Положить в чугунок курицу и лук, обтушить на маленьком огне примерно 13 минут.
  4. Помидоры вымыть, надрезать сверху и обдать кипятком. Потом погрузить в прохладную воду. Это делается затем, чтобы было удобно снять кожуру и помидоры бы растворились в блюде. Порезать некрупными дольками.
  5. Подлить лимонного сока (можно заменить вином по вкусу), сюда же положить помидоры, муку и воду.
  6. Закрыть чугунок плотно крышкой и потушить на маленьком газе до полной готовности мяса. По времени это займет примерно 30 мин.
  7. Последним шагом в курицу с овощами добавить мелко порезанный чеснок и красный перец, зелень на выбор. Посолить, поперчить по вкусу, добавить необходимые приправы. Тщательно помешать и тушить опять 5 минут.

Сочное чахохбили из курицы готово! Запах у него ароматный, а вкус пальчики оближешь! Подавать его можно с любым нейтральным гарниром.

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.