Осенью, в сезон овощей как нельзя кстати можно порадовать близких оригинальным салатом из запеченных баклажанов, помидоров, сладкого перца. Воспользуйтесь нашим простым рецептом, чтобы приготовить его.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 2 красных сладких перца
- 1 головка чеснока
- Оливковое масло
- Крупная морская соль
- Горсть свежей зелени
Рецепт теплого салата из баклажанов, помидор и перца:
- Овощи помойте, обсушите, проколите вилкой, выложите на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте крупной морской солью, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут (можно запекать на гриле). Первыми выньте из духовки томаты, через 10 минут выньте перец, через 20 минут выньте баклажаны.
- Поместите запеченный перец в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите его, оставьте на пару минут, затем аккуратно снимите с него кожуру, порежьте мелко.
- Чеснок очистите, пропустите через специальный пресс.
- Баклажаны очистите от кожуры, порежьте мелкими кусочками. Томаты также очистите от шкурки, порежьте небольшими кусочками, сок удалите.
- Измельченный чеснок смешайте с горстью измельченной свежей зелени, посолите, поперчите, перемешайте.
- В большой миске смешайте все подготовленные овощи, добавьте чесночную заправку, хорошо перемешайте. Выложите в красивое блюдо, сразу подавайте к столу. Приятного всем аппетита!