Этот необычный салат, вполне может стать одним из ваших любимых. Продукты для него самые простые и доступные, их можно сорвать в своем огороде или приобрести на рынке. Салат можно кушать как отдельное блюдо, так и добавлять его в овощное рагу, овощные салаты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 600 г;
- свекла, 600 г;
- чеснок, 1 – 2 зубчика;
- лук, 1 шт;
- соль, 0.5 ч.л;
- сахар, 25 г;
- вода, 250 мл;
- уксус 9%, 40 мл;
- перец горошком, 4 шт.
Пошаговый способ приготовления:
- Свеклу промываем и отвариваем 30 минут, остужаем и натираем на терке. Кабачок также трем.
- Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком. Чеснок мелко рубим.
- Все выше перечисленные ингредиенты тщательно смешиваем и укладываем в стерилизованную банку.
- Варим маринад из воды, соли, сахара и уксуса, перца. Заливаем кипящий маринад в банку, закатываем крышку.
- Салат можно хранить в любом месте, но только не забывайте, что для длительного хранения, вы обязательно должны стерилизовать банки и крышки.
Из такого рецепта, у вас получится 1 литровая заготовка на зиму. Смотрите подробный видео рецепт: