Оригинальная, очень красивая, пышная, аппетитная творожная запеканка без муки станет украшением каждого стола, никто не останется равнодушным. Вот наш рецепт.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г.
- Яйца – 5 шт.
- Масло сливочное или маргарин – 50 г.
- Изюм – по вкусу.
- Цедра – с одного лимона.
- Манка – 1 ст.л. с горочкой.
- Сахар – 100 г.
- Сметана – 50 г.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 5 желтков, 500 г сахара, тщательно взбейте миксером.
- Добавьте 50 г размягченного сливочного масла (можно использовать маргарин), изюм по вкусу, цедру одного лимона, 1 ст.л. с горкой манной крупы, хорошо перемешайте.
- Всыпьте 500 г протертого через сито творога, снова перемешайте и еще раз взбейте миксером.
- В отдельной глубокой миске взбейте 5 белков в пышную массу, добавляя небольшими порциями 50 г сахара, аккуратно введите в творожную массу, перемешайте.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом, можно также посыпать манной крупой, вылейте тесто, распределите по всей поверхности, сверху смажьте 50 г сметаны.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте запеканку в течение 15 минут до образования легкой, румяной корочки.
- Готовую запеканку переложите на красивое блюдо, остудите, подавайте к столу. Приятного вам аппетита!