Печеночный паштет нравится многим, но не все знают хитрости его приготовления. Чтобы закуска не горчила, получилась нежной и с пикантными нотками, предлагаем Вам несколько секретов приготовления вкусного паштета из печени в домашних условиях.
Наши секреты:
- Для приготовления паштета идеальной считается куриная печень.
- Перед тем, как отправить сырье на сковородку, добавьте в печень сахар, а солью посыпьте уже на финальном этапе приготовления.
- Добиться нежности готового паштета можно, взбив его в блендере.
- Печеночный паштет лучше готовить без добавления варенного яйца, несмотря на то, что оно значится в перечне ингредиентов во многих рецептах.
- Вкус паштета будет более полным, если добавить морковь и лук.
- Для тушения печени используйте сливочное, а не растительное мало.
- И последний штрих – подавайте паштет на бутербродах или в тарталетках.
Ингредиенты:
- 1 кг куриной печени
- 2 морковки среднего размера
- 2-3 луковицы
- 50 г. сливочного масла
- сахар, соль и специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Печень перед началом тушения вымачиваем в молоке.
- Затем обрабатываем на сковороде или сотейнике, посыпая одной ложкой сахара.
- После того, как жидкость выпарится, добавляем сливочное масло, лук, морковь и тушим 15-20 минут.
- В конце приготовления дополняем рецепт солью и приправами по вкусу.
- Все это взбиваем в блендере. Приятного аппетита!
Другие рецепты чудесных блюд смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!