Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Несколько рецептов маринадов для яиц

Несколько рецептов маринадов для яиц

Это блюдо из немецкой кухни, без него не обходиться ни один праздничный стол в Германии. Предлагаем несколько рецептов маринадов для яиц. Можно готовить любые яйца – куриные, утиные, перепелиные и т.д.

Американский вариант маринада

  • яйца куриные 12 шт;
  • уксус белый 250 мл;
  • вода 250 мл;
  • специи для маринада 2 ч.л;
  • сахар 1 ст.л;
  • соль 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Отвариваем яйца, остужаем и чистим.
  2. Берем чистую, простерилизованную литровую банку и укладываем в нее яйца.
  3. Соединяем воду, уксус, специи, соль и сахар. В качестве специй вы можете брать лавровый лист, перец горошком черный и душистый, гвоздику, острый перец и т.д. После закипания вам маринад 10 минут.
  4. Кипящий маринад заливаем в банку с яйцами и сразу закручиваем крышкой.
  5. Когда все остынет, отправляем в холодильник на 1 неделю.
  6. Подают такую закуску с чипсами, сухариками, копчеными крылышками.

Маринованные яйца по-пьемонтски

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • яйца перепелиные 15 шт;
  • петрушка 10 веточек;
  • перец чили 1 шт;
  • чеснок 4 зубчика;
  • томатный сок 125 мл;
  • килька 100 г;
  • масло подсолнечное 125 мл;
  • соль 10 г;
  • уксус яблочный 40 мл.

Процесс приготовления:

  1. Варим яйца, остужаем и очищаем.
  2. Петрушку мелко рубим с чесноком и острым перцем.
  3. Измельчаем кильку и смешиваем с петрушкой, потом вливаем томатный сок и растительное масло, уксус и соль.
  4. Чистую и простерилизованную литровую банку наполняем яйцами и маринадом, закрываем крышкой. Ставим в холодильник минимум на 8 часов.
  5. Кильку пряного посола можно заменить анчоусами.

Маринованные яйца по-китайски

Для таких яиц  нужны такие травы, как бадьян, фенхель, сычуаньский перец, корица и гвоздика. Возьмите все специи в равных пропорциях, измельчите в блендере и храните в стеклянной банке.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • яйца куриные 12 шт;
  • китайский чай 1 ч.л;
  • соевый соус 3 ст.л;
  • апельсиновый сок 1 ст.л;
  • китайские специи 1 ч.л;
  • морская соль 0.5 чл;
  • сахар коричневый 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Кладем яйца в кастрюлю с холодной водой и варим от момента закипания 5 минут. Перекладываем в холодную воду, потом ложкой трескаем скорлупу и опять кладем в холодную воду.
  2. Укладываем яйца в кастрюлю, наливаем воду, 1 л и варим до кипения. Когда вода закипит, бросаем все остальные ингредиенты и варим 7 минут.
  3. Яйца должны полностью остыть в маринаде, переставляем их в холодильник на ночь.
  4. Перед подачей очищаем от скорлупы и получаем красивое блюдо – яйца как бы укрыты паутинкой.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.