Яркий, необычный, оригинальный салат «Хлопушка», приготовленный по данному рецепту, приведет ваших домочадцев в полнейший восторг. К тому же, он необычайно вкусный и сытный.
Ингредиенты:
- 5–6 вареных картофелин
- 8 вареных яиц (3 в салат + 5 для украшения)
- 200 г отварного куриного филе
- 1 луковица
- 0,5 ст. очищенных грецких орехов
- 300 г шампиньонов
- 1 гранат
- майонез
- уксус (для маринования лука)
- соль, сахар (по щепотке)
Ингредиенты для оформления:
- 1 маленькая вареная свекла
- 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
- несколько веточек зелени
- зерна граната
Способ приготовления:
- 1 репчатую луковицу измельчите с помощью ножа, поместите в небольшую глубокую тарелку, добавьте небольшое количество уксуса, небольшую щепотку соли и сахара, перемешайте и оставьте на некоторое время немного промариноваться.
- 0,5 ст. ядер грецких орехов измельчите в мелкую крошку с помощью блендера.
- 300 г шампиньонов тщательно помойте, обсушите, порежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полной готовности, добавьте любые специи.
- 200 г куриного филе отварите до полной готовности, остудите, порежьте мелкими кусочками.
- 5 - 6 картофелин отварите в кожуре до полной готовности, остудите, очистите от кожуры, потрите на терке.
- 3 яйца отварите вкрутую, остудите, потрите на мелкой терке.
- Для формирования салата расстелите на силиконовом коврике пищевую пленку, выложите ингредиенты слоями.
- Выложите слой из тертого картофеля, плотно утрамбуйте, смажьте тонким слоем майонеза, затем слой куриного филе, сверху выложите маринованный лук, затем положите обжаренные грибы, смажьте тонким слоем майонеза. Дальше выложите слой из тертых яиц, посыпьте измельченными орехами, а сверху выложите зерна 1 граната.
- Сверните слои в рулет, поместите рулет на красивое блюдо, пленку удалите, рулет поместите в холодильник.
- 5 вареных яиц разделите на белки и желтки, отдельно потрите на терке желтки и отдельно белки.
- 1 маленькую свеклу отварите до полной готовности, остудите, очистите от кожуры, потрите на терке, выжмите сок в отдельную емкость. Полученным соком окрасьте тертые яичные белки в розовый цвет.
- Выньте рулет из холодильника, смажьте его поверхность небольшим количеством майонеза, украсьте рядами окрашенных белков и желтками, выкладывайте полосками, отделяя каждую полосу измельченной зеленью, зернами граната и консервированной кукурузой.
- Готовый салат можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!