Осетинский пирог – это нежнейшее тесто круглой формы содержащее внутри хороший слой начинки которая может быть сделана из разных ингредиентов, таких как сыр, картофель, шпинат, свекольные листья, мясо, грибы, тыква, форель и многие многие другие. Сегодня мы приготовим осетинский пирог с сыром и зеленью в мультиварке!
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Пшеничная мука - 500 г;
- Вода - 200 мл, теплая;
- Дрожжи - 5 г, сухие;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Растительное масло - 2 ст.л;
Для начинки
- Сыр осетинский - 250 г;
- Шпинат - 1 пучок;
- Зелень - небольшой пучок (кинза, укроп, зеленый лук);
- Сливочное масло - для смазывания чаши;
Шаги приготовления:
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Налить в миску теплую воду, насыпать дрожжи и соль, добавить муку и замесить тесто. В процессе замешивания влить растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпать по 1 ст. л. муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и оставить в тепле для подъема. Через час снова вымесить тесто и оставить еще на 30 минут.
- Пряные травы и шпинат перебрать, удалить грубые стебли, листочки мелко нарезать. Соединить с раскрошенным сыром, посолить.
- Разделить тесто на 2 части. Из каждой сформировать толстую лепешку. На середину выложить горку начинки, поднять края теста над начинкой и защипнуть. Ладонями размять пирог в круг по размеру чаши мультиварки.
- Смазать сливочным маслом чашу мультиварки и аккуратно переложить в нее пирог. Включить режим «Мультиповар» и установить температуру 160 °C. Выпекать пирог в течение 30 минут. Если верх плохо зарумянится, перевернуть пирог и допечь в течение 10 минут. Готовые пироги складывать в стопку, обильно смазывая сливочным маслом. Приятного аппетита!