Осетинский пирог – это изделие из тонкого теста с начинкой из мяса и сыра. История создания осетинского пирога началась в 12 столетии, когда на народ нападало татаро-монгольское иго. В то время на территории Осетии проживали племена, которым постоянно нужно было кочевать в разных местах. Продуктов для приготовления пищи у них практически не было.
В стародавнем рецепте осетинского пирога присутствовал овёс, овощи и зерновые культуры. Пирог являлся признаком достатка. Тесто на блюдо раскатывали тонко, так как в то время пшеница была ценностью. Поэтому листы катали в целях экономии, а не с точки зрения вкусовых характеристик.
Согласно древним рецептам, домашний осетинский пирог готовится на бездрожжевом тесте. На сегодня, осетинские пироги готовят с яйцами, кефиром и дрожжами. Осетинские пироги ранее выпекали быстро, промазывали маслом и ставили стопками. В больших семьях, лакомство быстро заканчивалось.
На сегодня, рецепты осетинских пирогов с фото присутствуют на нашем сайте. Вы сможете узнать, как сделать классическое тесто для пирога, и какими секретами стоит воспользоваться для того, чтобы основа получилась сочной и хрустящей.
В нашем разделе вы можете ознакомиться с рецептом и пошаговым приготовлением осетинского пирога. У нас вы сможете ознакомиться с альтернативным рецептом теста для начинающих хозяек. А также сможете узнать, как правильно выпекать пироги без специальной печи.
Для приготовления осетинского пирога, вам понадобится не только пошаговое описание с фото, но и рецепты начинок. Так же как и рецептов теста, начинок множество. В оригинальный рецепт входит мясо – баранина или говядина и козий или коровий сыр мягких сортов. В современных вариациях, осетинские пироги готовят из свекольной ботвы и сыра. Можно подготовить начинку из картофеля, зелени, сыра и тыквы, телятины и сыра. Особой популярностью пользуется рецепт осетинского пирога в домашних условиях из курицы и грибов.
Стоит отметить, что независимо от того, какой рецепт вы выберете, тесто для осетинского пирога должно быть тонким, а начинки должно быть много. Только тогда у вас получится воспроизвести настоящий осетинский пирог с печи!
Наш сайт всегда поможет вам открыть новые грани в кулинарии и освоить досконально блюда осетинской кухни. С одними из них у вас есть уникальная возможность познакомиться не только в теории, но и на практике. Пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам в этом!
