Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Особенный пирог на кефире: с яблоками и корицей

Особенный пирог на кефире: с яблоками и корицей

Предлагаем вам очень интересный и необычный рецепт: особенный пирог на кефире (с яблоками и корицей) с новым вкусом и оформлением. Пирог состоит из небольших ароматных булочек, поэтому его можно даже не резать. Отломали булочку с яблоками – и сразу в рот. Очень нежное тесто на кефире, с начинкой из яблок и корицы, буквально тает во рту. Сделать такой шедевр совсем нетрудно: справится даже начинающая хозяйка. Да и продукты понадобятся обычные, доступные: они есть в запасе у каждой хозяйки. Испеките пирог на кефире: порадуйте своих родных и близких замечательной выпечкой.

Состав продуктов:

  • 750 грамм яблок;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • две столовых ложки лимонного сока;
  • две чайных ложки молотой корицы;
  • три столовых ложки кукурузного крахмала (можно использовать и картофельный крахмал).

Для теста:

  • 90 грамм сливочного масла;
  • 75 грамм сахарного песка;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • 320 миллилитров кефира;
  • 500-520 грамм пшеничной муки;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • одна чайная ложка экстракта ванили.

Пошаговый процесс приготовления особенный пирог на кефире:

  1. Сначала приготовим начинку. Яблоки промываем, обсушиваем, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем их в глубокую миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Далее нам понадобится глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном. Выкладываем в нее сливочное масло, разогреваем его и отправляем туда же яблоки.
  2. Сразу высыпаем в сковороду весь сахарный песок (можно коричневый), молотую корицу и крахмал. Все тщательно перемешиваем лопаткой. Увариваем яблоки, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и смесь не загустеет: понадобится на это минут 7 примерно. Затем огонь выключаем и оставляем начинку остывать.
  3. Сами в это время займемся приготовлением теста. В глубокую миску отправляем очень мягкое сливочное масло (пусть оно даже подтает немного), сахарный песок и щепотку соли.
  4. Все тщательно размешиваем венчиком, растираем до однородности. Затем вбиваем в миску одно свежее куриное яйцо, опять все перемешиваем венчиком.
  5. Вливаем экстракт ванили, размешиваем венчиком. После этого вливаем кефир, размешиваем. Можно  использовать очень густой домашний кефир, приготовленный по простому рецепту с нашего сайта.
  6. Просеиваем в миску половину пшеничной муки, а в оставшуюся муку добавляем разрыхлитель и тоже просеиваем. Начинаем замешивать тесто лопаткой, а потом продолжаем руками. Сильно долго его вымешивать не надо: просто все соединяем в один ком.
  7. Совет. Муки может уйти и больше: все зависит от консистенции кефира.
  8. Готовое тесто должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам. Собираем тесто в шар, перекладываем его в миску. Миску накрываем пищевой пленкой и убираем минут на 20 в холодильник. После того, как тесто отдохнет, а начинка остынет, начинаем формировать пирог. У нас форма для круглых кексов, диаметром 22 сантиметра: ее надо смазать сливочным или растительным маслом.
  9. Стол слегка посыпаем мукой, выкладываем тесто и делим его на две части. Скатываем одну часть в жгут и делим на кусочки: размер выбирайте сами, это не важно.
  10. Берем кусочек теста, разминаем его руками в лепешку, в середину кладем начинку. Края защипываем и делаем шарики. Выкладываем их форму. Если тесто вдруг порвалось: не страшно, так как во время запекания все соединится.
  11. После того, как первый слой булочек выложили, сверху в хаотичном порядке раскладываем начинку.
  12. Затем делаем еще слой булочек: если остается пространство, его можно заполнить булочками небольшого размера. Сверху раскладываем начинку: в промежутках между булочками (если начинка осталась).
  13. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Сразу вынимаем его из формы и оставляем остывать.
  14. После этого можете посыпать его сахарной пудрой – и подаем на стол. Приятного чаепития и больше вам уютных вечеров.

Похожие рецепты

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт запеканки из капусты

Рецепт запеканки из капусты

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

«Мокрый» шоколадный пирог

«Мокрый» шоколадный пирог

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.