Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Как говорится, тому хорошо зимовать, кто подумал об этом осенью. И мы вам предлагаем подумать о сытной овощной закуске к зимнему столу уже сейчас. В прошлом году, как мы заметили, особой популярностью пользовался «дунайский» салат. В этот же сезон предлагаем вам кое-что еще интереснее!

Консервированный салат «‎Черкассы» — ‎яркая и сытная закуска, которую советуют заготавливать большими порциями. Почему? Да потому что разлетается она за считаные дни в первый месяц зимы. Сытная фасоль в сочетании с кисло-сладкими овощами — фантастическая смесь!

Ингредиенты:

  • Фасоль 2 стак.
  • Баклажан 5 шт.
  • Болгарский перец 5 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Помидор 1 кг
  • Чеснок 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Кориандр 2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус 0,25 стак.

Приготовление:

  1. Замочите фасоль заранее, а затем отварите до готовности.  Баклажаны и перцы порежьте некрупными кубиками, а лук — полукольцами. 
  2. Морковь натрите на средней терке, а зелень и чеснок мелко порубите. Помидоры пропустите через мясорубку.
  3. Обжарьте лук на масле до прозрачности, далее добавьте морковку. Протушите смесь, залейте всё томатной массой. 
  4. В глубокой емкости залейте перцы с баклажанами зажаркой, тушите их чуть больше получаса до готовности баклажанов.
  5. Затем добавьте готовую фасоль с зеленью, кориандром и солью. А еще добавьте немного сахара и варите салат еще минут 5–7, пока фасоль не впитает все вкусы. Уксус добавляйте по столовой ложке, перемешивая и пробуя каждый раз. Ориентируйтесь по своему вкусу.

Закатывать салат лучше в стерилизованные банки, если планируете держать его до зимы. Закрывайте овощи еще горячими, сложите на кучу и укутайте одеялом. Готовым блюдо будет через 3–4 дня: все ингредиенты пропитаются, приобретут нужный вкус. Салат «‎Черкассы»‎ — прекрасная закуска на зиму к печеному картофелю и другим сытным блюдам!


 

Похожие рецепты

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

Необычный салат на зиму

Необычный салат на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб без дрожжей печем

Хлеб без дрожжей печем

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.