Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Сочные помидорчики, хрустящие огурчики, ароматный перец — какая же тоска зимой по всему этому! Вот тут-то и пригодятся яркие заготовки. Достаешь банку с полки, открываешь — и телепортируешься в лето. Маринованное овощное ассорти — классика домашней консервации. Дополнение к любому гарниру, достойная закуска на праздничный стол. За счет добавления мягкого яблочного уксуса овощи остаются хрустящими и приобретают нежный кисло-сладкий вкус. Умеренное количество специй делает закуску действительно универсальной.

Совет:

банки удобно стерилизовать в микроволновке. Вымытые емкости с остатками воды поставьте в СВЧ-печь и включите прибор на полную мощность на 2 минуты. Затем выключите и снова включите на минуту. Вода должна полностью испариться.

Ингредиенты на 10 порций:

  • Огурцы 2 кг 
  • Болгарский перец 1 кг 
  • Помидор 2 кг 
  • Лук 0,5 кг 
  • Черный перец (горошком) по вкусу 
  • Вода 2 л 
  • Соль 1,5 ст. л. 
  • Яблочный уксус 150 мл 
  • Сахар 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Все овощи вымойте, обсушите и нарежьте. Огурцы — кружочками, помидоры — небольшими дольками, лук — полукольцами, перец — полосками. 
  2. В стерилизованные банки слоями выложите нарезанные овощи. Очередность значения не имеет. В каждую банку положите по 5–7 горошин черного перца. 
  3. Для маринада растворите в воде соль и сахар, доведите до кипения. После закипания влейте уксус, перемешайте. Полученным маринадом залейте овощи в банках. Емкости прикройте крышками, поставьте в глубокую кастрюлю или железный таз с водой. Под банки не забудьте подложить тряпочки. Стерилизуйте после закипания воды: полулитровые банки — 15 мин., литровые — 20 мин., трехлитровые — 25–30 мин.
  4. После стерилизации крышки закрутите, банки переверните и укутайте до остывания. 

Салат одновременно нежный и пикантный. Перед подачей заправьте его измельченной зеленью и подсолнечным маслом, чтобы вкус стал еще ярче. Надеемся, вы оцените рецепт по достоинству и поделитесь им с друзьями!

Похожие рецепты

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Необычный салат на зиму

Необычный салат на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.