Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Овощные блинчики «Чон» по-корейски

Овощные блинчики «Чон» по-корейски

Готовятся такие блины из смеси овощей, в которой обязательно должна присутствовать тыква или кабачок, мука и яйца, и подаются к столу всегда с острым соусом. Самым же главным преимуществом блюда является то, что оно очень низкокалорийное, питательное и позволяет съесть много овощей, что особенно важно для тех кто следит за своим питанием. 

Список необходимых ингредиентов:

  • желтая спелая тыква (крупный кабачок) 
  • морковь 2 шт 
  • картофель 2 шт 
  • зеленый лук несколько стеблей 
  • сладкий болгарский перец  1 шт.
  • мука 2 стакана 
  • куриное яйцо 1 шт 
  • вода 1 стакан
  • соль  1 ч.л. ( без верха)
  • черный перец 1/4 ч.л.
  • подсолнечное масло для жарки(оливковое или кунжутное). 

Для соуса понадобятся: 

  • соевый соус 3 ст.л. 
  • рисовый уксус 2 ст.л.
  • репчатый лук половинка 
  • чеснок 2 зубчика 
  • красный перец чили ( в оригинале зеленый перец халапеньо) 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно чистим моем все овощи. 
  2. Натираем овощи: тыкву или кабачок, морковку и картофель на терке среднего размера. 
  3. Кроме того, следует нарезать мелко зеленый лук и кубиками порезать болгарский перец. Далее все эти ингредиенты помещаются в большую миску и тщательно перемешиваются. 
  4. После этого к ним в миску добавляем муку и снова все мешаем, чтобы она равномерно распределилась среди овощей. 
  5. Потом хорошенько взбиваем в отдельной миске яйцо и добавляем его в миску, а также вливаем туда около трех четвертей стакана воды. Далее все хорошенько мешаем, и смотрим на полученный результат. 
  6. Если тесто получилось слишком жестким, к нему добавляем оставшуюся одну четверть стакана воды, чтобы оно стало чуть жидковатым, солим и перчим. 
  7. Жарка блинчиков. Сковороду смазываем растительным маслом и слегка нагреваем на среднем огне. 
  8. Затем берем один половник нашего теста, наливаем в сковороду и разравниваем с помощью деревянной лопаточки, чтобы равномерно распределилось по дну сковородки. Жарим блин в течение 3-5 минут, чтобы он стал похрустывать и приобрел золотистый оттенок. 
  9. Лопаткой переворачиваем его на другую сторону и печём еще 2 минуты, пока он будет полностью прожарен. 
  10. Далее сбрызгиваем небольшим количеством кунжутного масла (если его нет, можно использовать растительное) по всему внешнему краю блина, и снова лопаткой приподнимаем его края. 
  11. Выкладываем лепешку на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков растительного масла.
  12. Жарим следующий блин, предварительно опять налив на сковороду немного растительного масла. 
  13. Приготовление соуса. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке.Красный перец чили мелко измельчаем ( или зеленый перец халапеньо).
  14. Затем все ингредиенты для соуса нужно просто соединить в небольшой миске, а затем тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. 
  15. Должны Вас предупредить, что подобный соус получается очень острый, так что если Вы острое кушать не любите( или нельзя), то можно просто не добавлять к нему острый перец. 
  16. Блюдо готово, такие вкусные блинчики порадуют всех. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.