Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Паштет из печени под вишневым желе

Паштет из печени под вишневым желе

Предлагаем Вам сегодня рецепт потрясающий «изюминки» для праздничного стола: паштет из печени по вишневым желе. Нежное сливочное блюдо из куриной печени не только красиво смотрится, но и прекрасно сочетается с кисло-сладким ягодным желе. Благодаря соусу, обычная закуска превращается в роскошное угощение для гостей и домочадцев. Думаем, под конец застолья многие будут спрашивать рецепт, и гадать, из чего же сделана такая вкуснятина. Кстати, сделать блюдо достаточно просто и быстро: что не может не понравиться вечно занятой прекрасной половине человечества.

Необходимые ингредиенты для вишневого желе:

  • 300 грамм вишни без косточек;
  • 300 миллилитров воды;
  • 70 грамм сахара;
  • 20 грамм желатина;
  • 2 столовые ложки соуса Наршараб;
  • 2 столовые ложки вишневого ликера;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса.
  • щепотка соли.

Ингредиенты для паштета:

  • 600 грамм куриной печени;
  • 00 грамм жирных сливок;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • 80-100 грамм сливочного масла;
  • 40-50 миллилитров коньяка;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли с горкой;
  • 1/2 чайной ложки черного перца;
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха.

Как приготовить паштет из печени под вишневым желе:

  1. Добавляем в воду желатин и перемешиваем.
  2. Высыпаем вишню в кастрюлю, заливаем водой, доводим вишню до кипения и кипятим 5 минут.
  3. Снимаем с плиты и пробиваем погружным блендером до однородного пюре.
  4. Полученную массу протираем через сито.
  5. Добавляем сахар, вишневый ликер, бальзамический уксус, густой соус Наршараб, солим и перемешиваем.
  6. Возвращаем кастрюлю на плиту, доводим соус до кипения и кипятим 2-3 минуты и снимаем с плиты.
  7. Отправляем желатин с водой в еще горячий соус и перемешиваем до полного растворения.
  8. Вливаем в сковороду растительное масло, затем сливочное и разогреваем.
  9. Произвольно нарезаем крупную луковицу и отправляем на сковороду, обжариваем до золотистого оттенка.
  10. В лук добавляем печенку и, постоянно помешивая, обжариваем ее до готовности.
  11. Закрываем крышкой и тушим.
  12. Почти готовую печень солим, перчим и добавляем мускатный орех, перемешиваем.
  13. Вливаем коньяк и даем спирту выпариться в течение одной минуты.
  14. Вливаем сливки в сковороду, перемешиваем и тушим несколько минут.
  15. Перекладываем печенку в глубокую миску и пробиваем погружным блендером.
  16. Раскладываем паштет в маленькие порционные формочки, не докладывая до верха 1,5-2 сантиметра.
  17. Заливаем паштет будущим желе.
  18. Убираем паштет с желе в холодильник на 2 часа.

Паштет из печени под вишневым желе сразит Ваших гостей наповал: не только красивой подачей, но и бесподобным вкусом. Нежное куриное суфле отлично сочетается с ягодным желе, превращая обычную закуску в изящное блюдо. Поверьте, сразу никто и не догадается, из чего сделано блюдо. Хотите еще больше интересных рецептов? Добро пожаловать на наш сайт. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Рецепт тосканского паштета

Рецепт тосканского паштета

Как приготовить домашний паштет

Как приготовить домашний паштет

Куриный паштет с плавленым сыром: забудьте о колбасе навсегда!

Куриный паштет с плавленым сыром: забудьте о колбасе навсегда!

Очень вкусный селедочный паштет

Очень вкусный селедочный паштет

Запеченный паштет в домашних условиях

Запеченный паштет в домашних условиях

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.