Необычный, очень красивый и вкусный кулич в виде гнездышка станет прекрасным украшением каждого стола, приятно удивит и порадует ваших близких. Приготовить его не сложно!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 250 г сахара
- 400 г пшеничной муки
- 50 г цукатов
- 100 г сливочного масла
- 15 г разрыхлителя
- 1/2 лимона
- 300 мл молока
Ингредиенты для крема:
- 2 ч. л. крахмала
- 2 ч. л. какао
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 мл молока
- 50 г сливочного масла
Способ приготовления:
- 2 яйца разделите на белки и желтки. В одну емкость поместите 2 желтка, добавьте к ним 100 г размягченного сливочного масла, разотрите до получения однородной массы.
- Добавьте к желткам 250 г сахара, растирайте до полного его растворения.
- В полученную смесь добавьте 300 мл молока.
- В отдельной емкости соедините 400 г муки, 15 г разрыхлителя и добавьте в жидкую массу. Можно добавить 50 г цукатов, изюм, орехи, на ваше усмотрение.
- В отдельной емкости взбейте белки до образования пены и добавьте в полученную смесь.
- Глубокую форму для запекания небольшого размера с высокими бортиками смажьте небольшим количеством масла.
- Полученную смесь вылейте в форму, равномерно распределите по всей ее поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму для запекания в духовку до образования румяной корочки.
- Теперь приготовьте крем. Для этого в отдельной миске смешайте 1 яйцо и 100 г сахара, взбейте с помощью блендера.
- Добавьте 2 ч.л. крахмала, 2 ч.л. какао. В небольшой кастрюле закипятите 250 мл молока, влейте его в полученную смесь.
- Проварите полученную массу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- После этого добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте и оставьте до полного остывания.
- Готовый кулич горизонтально разрежьте на три одинаковых коржа, поместите на красивое блюдо, тщательно промажьте их шоколадным кремом.
- В середине кулича сделайте небольшое круглое углубление. Сверху намажьте кулич шоколадным кремом.
- Наполните кондитерский шприц шоколадным кремом и украсьте поверхность кулича тонкими полосками, для придания формы веточек в гнезде.
- В углубление выложите кондитерские сладости, это могут быть «Морские камешки» или «М&М's», также можно разместить сверху декоративную птичку. Кулич готов. Приятного всем аппетита!