сухофрукты - 150-200 гр. (у меня изюм, сушёная клюква, цукаты)
Рецепт паски (кулича) без дрожжей:
Заранее готовим сухофрукты. Залить кипятком на минуту, слить, просушить, смешать с мукой немного.
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеить.
Мягкое сливочное масло высшего качества взбить с сахаром и ванильным сахаром.
По одному добавить яйца. Смешать.
Затем добавить сок и цедру цитруса.
В три приёма добавить муку. Смешать лопаткой или миксером на низких оборотах.
Влить сметану, а затем частями молоко. Должно получится густое, но мягко текущее тесто.
Добавить сухофрукты, затем тесто сразу разлить по формах на 2, сразу в духовку и печь при температуре 180 градусов 40-60 мин в зависимости от размеров формы.
Остывшие куличи украсить глазурью. Желаю всем кулинарных успехов и поздравляю с наступающим праздником Пасхи!
