Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления печени «по – царски». Благодаря этому рецепту, печень получается мягкой и нежной.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- печень 600 г;
- сухари 1 ст.л;
- манная крупа 0.5 стакана;
- молоко 100 мл;
- морковь 5 шт;
- лук 5 шт;
- соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление:
- Куриную печень укладываем в блендер, добавляем панировочные сухари, манную крупу, молоко, соль и перец. Взбиваем продукты до однородной массы. Ставим на 10 минут в холодильник.
- Лук режем мелким кубиком или полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
- Морковь трем на крупной терке и обжариваем до мягкости.
- Смешиваем лук с морковью и протушиваем пару минут.
- Форму круглую застилаем фольгой и выкладываем половину лука и моркови, утрамбовываем и делаем небольшие бортики.
- Выкладываем половину печеночной массы, разравниваем и сверху выкладываем остаток лука и моркови, выливаем сверху печенку и закрываем фольгу.
- Духовку разогреваем до 170 градусов и запекаем 30 – 40 минут.
- Полностью остужаем и вынимаем из фольги.