Вкус и аромат домашнего печенья «Коровка» напоминает подтаявший шоколадный пломбир. Плюс вы будете уверены, что ни вредным маргарином, ни искусственными ароматизаторами детей не накормите. Вы всегда можете отойти от рецептуры и добавить в тесто по щепотке кардамона, гвоздики, корицы. Восточный уклон для творческих натур!
Ингредиенты:
- Сливочное масло 200 г
- Сахарная пудра 100 г
- Пшеничная мука 300 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яичный желток 2 шт.
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Какао-порошок 2 ст. л.
Приготовление:
- Мягкое сливочное масло разотрите с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и взбитые яичные белки. Тщательно вымешайте. Разделите массу на 2 части, выложите в 2 миски. В одну из частей теста добавьте какао, перемешайте. Отправьте обе миски в холодильник на 30 минут.
- Каждую из частей (тесто слегка застынет, но всё равно останется мягким) выложите на стол, обильно припыленный мукой. Руки также присыпьте мукой и быстрыми движениями обваляйте в муке каждую из частей. Работайте быстро, чтобы тесто не нагревалось от тепла рук.
- Каждый из комков теста раскатайте по отдельности в прямоугольный пласт. Положите один на другой, слегка прижмите ладонями, затем сверните рулетом. Рулет нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр, выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Печенье должно остаться мягким, зарумянивать его не нужно.
- Горячее печенье мягкое и пластичное. Спустя 30–40 минут оно остынет, будет хрустящим, рассыпчатым, тающим во рту.
Шикарная выпечка для уютного чаепития. Наслаждайтесь и делитесь рецептом с друзьями!