Пилав с курицей и фруктами пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• мякоть жирной курицы без кожицы — 400 г
• рис — 2 стакана
• кислые яблоки — 1-2 штуки
• лук — 2 луковицы
• морковь — 1 большая
• растительное масло — 3 ст.л.
• сливочное масло — 2-3 ст.л.
• куриный или овощной бульона — 3-4 стакана
• специи для плова
• острый перец
• соль
• зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рубим мясо кусочками, солим, перемешиваем и скатываем в небольшие шарики.
2. Нарезаем лук кубиками и морковь — соломкой, пассеруем на растительном масле в глубоком сотейнике или толстостенной кастрюле до слегка золотистого цвета, затем добавляем тонко нарезанные дольки яблок и шарики из курицы, присаливаем, добавляем специи, острый перец (по вкусу) и пассеруем вместе с овощами 5 минут.
3. Затем всыпаем промытый рис и заливаем все кипящим, подсоленным по вкусу бульоном.
4. Бульон должен покрыть рис на 1 палец.
5. Доводим до кипения и варим при сильном огне около 3 минут, затем убавляем огонь до минимума, добавляем сливочное масло и варим при закрытой крышке до готовности риса, при необходимости.
6. Перемешиваем. Подавать пилав посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!