Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Турецкие баклажаны, запеченные слоями

Турецкие баклажаны, запеченные слоями

Турецкое дрожжевое тесто на минералке для пирожков

Турецкое дрожжевое тесто на минералке для пирожков

Как приготовить ревани по-турецки

Как приготовить ревани по-турецки

Как приготовить вкусную пахлаву в домашних условиях

Как приготовить вкусную пахлаву в домашних условиях

Пилав с курицей и фруктами пошаговый рецепт

Пилав с курицей и фруктами пошаговый рецепт

Турецкий торт «Кюмбет Паста» с кокосом: пошаговый рецепт

Турецкий торт «Кюмбет Паста» с кокосом: пошаговый рецепт

Медовая пахлава. Вкуснейший восточный десерт!

Медовая пахлава. Вкуснейший восточный десерт!

Пахлава в домашних условиях: 3 рецепта на выбор!

Пахлава в домашних условиях: 3 рецепта на выбор!

Ароматное турецкое тесто для пирогов, плюшек и разной выпечки!

Ароматное турецкое тесто для пирогов, плюшек и разной выпечки!

Рецепт турецкого домашнего заливного хлеба Дизмана. Тесто как пух!

Рецепт турецкого домашнего заливного хлеба Дизмана. Тесто как пух!

Как приготовить настоящие турецкие бублики Симиты в домашних условиях

Как приготовить настоящие турецкие бублики Симиты в домашних условиях

Кабачковые оладьи по-турецки. Очень вкусно со сметанкой!

Кабачковые оладьи по-турецки. Очень вкусно со сметанкой!

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня ведет свое начало от кочевых племен. Она много взяла от других кухонь мира. Здесь отзвуки Балкан, Кавказа, Греции и арабское влияние. Как любое исламское государство, Турция ориентировала свою кухню на полное соблюдение религиозных традиций. Это правила харам (нельзя) и халяль (можно).

По особым правилам и идет забой скотины, по всем правилам Корана. Нужно ли говорить, что свинина в Турции находится под запретом. Но мясные блюда из баранины и говядина считаются жемчужинами блюд турецкой кухни, наряду с турецкими национальными сладостями. Турецкие кебабы занимают непререкаемою первое место среди мясных блюд. Одних рецептов кебабов турецкой кухни насчитывается больше двадцати. Здесь играют роль региональные кухни — у каждой свой рецепт кебаба. 

Турецкая кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Турецкая национальная кухня — кухня мяса и сладостей. Лукум и пахлава, халва — каждый найдет себе сладость по вкусу и по доступной цене. Обязательно необходимо попробовать кофе по-турецки, если уж вы попали в Турцию. К нему нужно взять турецкий симит — сладкий бублик. Еще очень рекомендуется попробовать фаршированных мидий и местный варианты пиццы — ламхаджун. «Не делайте из еды культа», так говорил «турецко подданный» Остап Бендер.  

Но Османская империя жила по совершенно другому закону. Еда как раз была возведена в культ. Во дворце Стамбула в середине XVII века, единовременно находилось примерно тринадцать тысяч поваров. Каждому из них было доверено готовить только одно блюдо. 

Выпечка в рецептах блюд турецкой кухни делается из дрожжевого и пресного теста. Начинка готовится из сыров, мяса, овощей, обязательно сдобренных специями. Очень много в турецкой кухне интересных супов, в частности на йогуртовой основе. Пловы также достаточно интересны по рецептуре. С мясом, курицей, рыбой и овощами, причем овощной плов очень часто подается как гарнир. В частности, как гарнир к различным кебабам. К пловам вам подадут айран. И много хлеба, который обязательно будет на столе. К слову, обед в Турции длится по четыре-пять часов. 

Блюда турецкой национальной кухни характерны тем, что, не считая кебабов, превалирующего над другими блюда выделить нельзя. Каждое из них настолько неповторимо, что этого сделать просто невозможно.

Разнообразие и оригинальность турецкой кухни, по мнению профессионалов, ставит ее на третье место в рейтинге мировых кухонь. Первые два занимают итальянская и китайская. Но, что касается десертов, можно поспорить, кто какое место занимает. Их в Турции бесконечное множество. Рецепты турецкой кухни с пошаговыми фото вы найдете на страницах нашего сайта. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.