«Пинчер кучерявый» очень вкусный, да еще и просто готовится! Кучерявым его называют из-за кусочков бисквита, рваных, смоченных в сметане, хаотично уложенных на коржи и политых глазурью.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 250 г
- Маргарин 90 г
- Яйцо 2 шт.
- Кефир 200 мл
- Сахар 370 г
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Сода 5 г
- Сметана 700 г
- Молоко 80 мл
- Сливочное масло 30 г
Приготовление:
- Взбейте яйца со 180 г сахара добела. Масса должна быть воздушной.
- Растопите маргарин. Добавьте к нему яичную массу и кефир, погашенную уксусом соду. Хорошенько всё перемешайте.
- Добавьте в массу просеянную муку. Вымешивайте, пока не исчезнут комки.
- Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао-порошок.
- Застелите два противня пергаментом. Выложите на них оба вида теста.Отправьте его в разогретую до 170 °С духовку на 30 минут.
- Остудите выпечку, отделите от пергамента. Нарежьте белый корж кубиками.
- Смешайте сметану жирностью 33 % со 120 г сахара. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Смажьте темный корж сметаной. Затем выложите на него кубики белого бисквита, обмакивая каждый в сметанный крем. В результате у вас должна получиться горка.
- Отдельно смешайте 70 г сахара, 2 ст. л. какао, а также молоко. Варите до густоты. Снимите с огня. Дайте глазури слегка остыть.
- Добавьте масло. Перемешайте.Залейте торт глазурью и отправьте в холодильник.
- Как всегда, вы можете дополнительно украсить торт тертым белым или черным шоколадом, кокосовой стружкой и цукатами.
«Пинчер кучерявый» быстро станет одним из любимых видов выпечки. Можете чередовать коржи: сегодня кудри из белого коржа, завтра из темного. Приготовьте обязательно и угощайте семью эффектным и вкусным, но таким простым десертом. А рецептом поделитесь с друзьями.