Гости будут через час? Приготовь для них быстрый и очень вкусный пирог. Заливные пироги всегда придут на помощь когда нужно быстро, вкусно и сытно покушать! Набор продуктов для них минимален и всегда найдется в холодильнике практически у любой хозяйки.
Тесто можно брать за основу, а с начинкой поэкспериментировать: фарш, курица, картошка, лук+яйцо, рыбные консервы и т.д. и т.п... Кефир для теста подойдет тот, который уже залежался в холодильнике - выпечка будет даже лучше. Обязательно попробуйте - ведь это очень вкусно и просто!
Ингредиенты для начинки:
- Фарш свинина/говядина - 500 г
- Лук репчатый - 200 г
- Укроп 5 г
- Чеснок - 1 зубч.
- Базилик - 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Поваренная соль по вкусу
- Растительное масло - 1.5 ст.л
Ингредиенты для теста:
- Кефир - 2 ст.
- Пшеничная мука - 2 ст.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Сахар - 1.5 ч.л.
- Поваренная соль - 1.5 ч.л.
- Сода пищевая - 1.5 ч.л.
Рецепт пирога на кефире с фаршем:
- Необходимые ингредиенты, мясо я заранее перекрутила через мясорубку, поэтому оно уже в виде мясного фарша.
- Лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости.
- Пока обжаривается лук, мелко режем укропчик. К луку выкладываем фарш.
- Разминаем вилкой или деревянной лопаткой, разбивая комочки. Добавляем соль, перец. Добавляем щепотку сушеного базилика или других специй по вкусу.
- Пропускаем через пресс зубчик чеснока для аромата. Жарим на среднем огне 4-5 минут до выпаривания жидкости, сильно не зажариваем, чтобы не был сухой.
- А пока готовится начинка, мы тем временем быстро приготовим тесто для пирога. Вбиваем яйца, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
- Вливаем кефир, перемешиваем. Муку смешиваем с содой. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
- Хорошо перемешиваем, пока вся мука не впитается - и тесто готово! К этому времени готова и начинка - на подготовку ушло минут 10!
- В смазанную форму выливаем половину теста. Сверху выкладываем обжаренный фарш. Посыпаем нарезанным укропом или другой зеленью - это по желанию. Заливаем второй половиной тесто.
- Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от духовки, мне сегодня захотелось зажаристый пирог, поэтому я его выпекала 45 минут, смотрите по готовности теста, для уверенности проткните пирог зубочисткой - она должна быть сухой.
- По желанию смазываем пирог кусочком сливочного масла - он станет блестящим. Даем пирогу немного остыть, а потом нарезаем и пробуем. Приятного аппетита!