Если описать блюдо из куриных сердечек в двух словах, то можно было бы выбрать словосочетание «фантастически вкусно». Всем приходилось слышать, что такой субпродукт слишком жесткий и чтобы довести его до нужной кондиции, нужно потратить массу времени. А мы скажем, что достаточно и 40 минут. Всё дело не в субпродукте, а во второстепенных ингредиентах.
Рассказываем на примере тушеных куриных сердечек. В отличие от рецептов, где надо добавить лишь лук и сметану, тут настоящее ассорти из болгарского перца, чеснока и перца чили. Сливки и томатное пюре размягчают мясо, делая его нежным и сочным. Благодаря удачному выбору специй мясо чуть островатое и пряное. Да, куриные сердечки с перцем не оставят равнодушным.
Ингредиенты на 3 порции:
- Куриное сердце 600 г
- Томатное пюре 200 г
- Болгарский перец 1 шт
- Перец чили 1 шт
- Тмин 1 щеп.
- Дижонская горчица 1 ст. л
- Чеснок 2 зуб.
- Сливки 2 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Базилик 2 шт
- Оливковое масло 1 ст. л
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
- Разрежьте помытые куриные сердечки надвое.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде. Пересыпьте в нее сердечки.
- Измельчите чеснок. Нарежьте перец чили и болгарский перец. Добавьте на сковороду вместе с солью, тмином, горчицей и лавровым листом. Обжаривайте в течение 5 минут. овощи с куриными сердечками.
- Затем добавьте сливки и томатное пюре. Тушите под крышкой 20–30 минут.
- За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень. Подавать куриные сердечки, тушенные в сливках, можно с любым гарниром, как с отварным картофелем так и рисом.
Такое блюдо — одновременно и мясное угощение к гарниру, и подлива. Рецепт тушеных куриных сердечек может стать одним из фаворитов и в Вашей семье. Не праздничное блюдо из курицы, но всё же заслуживающее особого внимания. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!