Полезный безглютеновый хлеб с фруктами

Этот хлеб полон полезных питательных веществ, состоит почти наполовину из фруктов и не содержит рафинированного сахара.

Йогурт, орехи и семена содержат большое количество белка, а гречневая мука богата минералами и клетчаткой. И что самое главное, такой хлеб не содержит глютен.

Ингредиенты:

• 2 больших банана
• 85 г греческого йогурта
• 45 г миндальной муки
• 50 гр измельчённых орехов макадамия или грецких.
• 2 столовых ложки масла (кокосовое или из рисовых отрубей)
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 стакан гречневой муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли (по желанию)
• 1/2 стакана замороженной малины
• 2 ст.л измельчённого фундука

Приготовление:

• Разогреть духовку до 180 ° С.
• Размять бананы в большой миске. Добавить йогурт, миндальную муку, орехи, масло, кленовый сироп, соль (по желанию), перемешать. Просеять вместе гречневую муку и разрыхлитель.
• В муку добавьте замороженные ягоды и снова перемешайте. Налейте тесто в подготовленную форму, посыпьте лесными орехами и выпекайте в течение 40-50 минут. Проверить готовность можно таким способом: если проколоть зубочисткой, она должна выйти сухая.