Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Польские крокеты

Польские крокеты

Впервые крокеты приготовили во Франции. Вскоре маленькие округлые шарики из мяса и овощей, обваленные в сухарях, стали популярны и в других странах. Причем в каждой из них это блюдо готовится по-разному. Неизменно только одно — крокеты жарятся во фритюре. Мы подготовили для вас рецепт польских крокетов, которые готовятся в блинах. Их начиняют сочной начинкой из фарша и овощей, а затем обжаривают в панировочных сухарях. В преддверии Масленицы это блюдо как нельзя кстати, ведь на стол хочется подать и сладкие, и соленые блинчики.

Ингредиенты на 10 порций:

  1. Блины 10 шт.
  2. Говяжий фарш 65 г
  3. Лук 2 шт.
  4. Подсолнечное масло 2 ст. л.
  5. Соль 1 ч. л.
  6. Чеснок 4 зуб.
  7. Черный перец (молотый) 1 щеп.
  8. Болгарский перец 1 шт.
  9. Томатный соус 100 г
  10. Огурцы маринованные 3 шт.
  11. Консервированная кукуруза 100 г
  12. Перец чили 1 щеп.
  13. Твердый сыр 150 г
  14. Яйцо 2 шт.
  15. Панировочные сухари по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком. Обжарьте до прозрачности, добавьте фарш и выдавите чеснок. Посолите и поперчите. Доведите мясо до готовности.
  2. Почистите болгарский перец. Порежьте его и огурцы кубиком. Обжарьте перец в подсолнечном масле до мягкости.
  3. В фарш добавьте томатный соус, огурцы, жареный перец и кукурузу.
  4. Натрите сыр. На середину каждого блинчика поместите начинку и тертый сыр. Заверните блин со всех сторон в конвертик.
  5. Взбейте яйца. Погрузите каждый блин в яичную смесь, затем в панировочные сухари.
  6. Поджарьте крокеты в разогретой сковороде на слабом огне до золотистого цвета. После жарки промокните каждый крокет в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте блюдо сразу после приготовления с вашим любимым соусом. Крокеты с фаршем удачно подойдут для приема друзей, так как это угощенье готовится порционно. Как всегда, если хотите превратить блюдо в вегетарианское, замените фарш грибами. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.