Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Польский пасхальный пирог Мазурек (MAZUREK) с апельсинами

Польский пасхальный пирог Мазурек (MAZUREK) с апельсинами

Польский пасхальный пирог с апельсинами является необычайной вкусной выпечкой, которая покорила сердца многих гурманов. Так почему бы вам не побаловать свою семью и гостей этим удивительным лакомством!

Ингредиенты для приготовления:

  • Яичный желток - 3 шт, вареный;
  • Сливочное масло - 200 г;
  • Ванильный сахар - 1 ч.л;
  • Мука - 300 г;
  • Сахарная пудра - 140 г;

Для начинки и верхнего слоя:

  • Дольки апельсина - 3 шт;
  • Цедра апельсина - тертая цедра половинки цитруса;
  • Яйца - 6 шт;
  • Апельсиновый сок - 150 мл;
  • Сахар - 450 г + 150 г;
  • Крахмал кукурузный - 2 ст.л;
  • Миндаль - жареный;

Шаги приготовления:

  1. Отварите яйца, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с добавлением сахарной пудры.
  2. Размягчите сливочное масло, перетрите его с мукой, должна получиться крошка.
  3. Добавьте сюда же смесь из желтков, ванильный сахар, все хорошенько перемешайте.
  4. Если тесто сухое, добавьте воду (2 ст.л.). Прикройте тесто отрезом салфетки, поставьте в холодильник на полчаса.
  5. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто, раскатайте его, выложите в форму, смазанную маслом, сделайте бока.
  6. Потом проколите тестовую основу, используя вилку, запекайте в духовом шкафу при 170 градусах 15 минут.
  7. А далее займемся начинкой. Отделите белок от желтков. Смешайте сок апельсина с сахаром (300 г), желтками и цедрой.
  8. Белки взбейте, должна получиться крепкая пена. Введите ее в смесь, добавьте крахмал, тщательно перемешайте.
  9. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В форму, в которой запекли тесто, влейте апельсиновую смесь и верните в духовой шкаф еще на 20 минут.
  10. Приготовьте апельсины в сахаре. Из одного апельсинового цитруса выдавите сок.
  11. Всыпьте в ковш сахар (150 г), влейте воду (100 мл), варите 15 минут, должен получиться сироп, имеющий среднюю густоту, снимите пену. Влейте сюда же сок, который вы выжали, вскипятите массу.
  12. Несколько апельсинов нарежьте кружочками, их толщина должна быть 0,5 см.
  13. Залейте горячим сиропом, варите 10 минут, апельсины должны приобрести прозрачность.
  14. Выложите их на сито, пусть остывают. Украсьте готовый ароматный пирог апельсиновыми кружками и обжаренным миндалем. Приятного Вам аппетита!
Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.