Рецепт тортика польской кухни. Всегда удивляет гостей своим ярким видом. Потом покоряет вкусом и безумной нежностью. Так что дайте ему хорошо пропитаться, лучше всю ночь.
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 3 шт;
- Сахар - 120 г;
- Растительное масло - 150 мл;
- Шпинат - 250 г;
- Мука - 280 г;
- Крахмал картофельный - 20 г;
- Разрыхлитель - 10 г;
- Ванильный сахар - 1 ч.л;
Для крема:
- Сливки - 500 мл, для взбивания;
- Сыр творожный - 200 г;
- Сахар - 100 г;
- Ванильный сахар - 1 ч.л;
Для пропитки:
- Вода - 4 ст.л;
- Сок лимонный - 2 ст.л;
- Сахар - 2 ст.л;
- Ягоды - для украшения;
Шаги приготовления:
- Делаем пюре из шпината с помощью погружного блендера, добавив масло. Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры. Понемногу добавляем шпинатную массу и перемешиваем. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем тесто.
- Выливаем тесто в форму (у меня d= 24 см) и выпекаем примерно 50 мин при температуре 170 градусов.
- Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творожный сыр (я беру самодельный) и размешиваем. От бисквита при помощи нитки отрезаем 1/3 часть.
- Делаем пропитку. В горячую воду добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем до растворения сахара. Пропитываем корж.
- Помещаем корж в разъёмное кольцо, выкладываем крем, разравниваем. Сверху крошим оставшийся корж (я беру только зеленую часть).
- Убираем торт в холодильник на ночь.
- Украшаем сверху зёрнами граната или любыми мелкими красными ягодами. Я использую замороженную бруснику. Приятного аппетита!