Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Пошаговый рецепт нежного, ягодного зефира

Пошаговый рецепт нежного, ягодного зефира

Необходимые ингредиенты:

  • Сливки — 200 г
  • Желатин — 10 г
  • Сахар — 200 г
  • Белки яичные — 200 г (вес одного белка примерно 30 – 40 г).
  • Сироп (малиновый, клубничный) по вашему вкусу — 200 г
  • Пудра сахарная

Процесс приготовления:

  1. Выливаем фруктовый сироп, который мы выбрали для приготовления, в кастрюльку, добавляем в него сахар и варим смесь на слабом огне до загустения.Важно – во время варки, все время помешивайте сироп, чтобы он не подгорел.
  2. Белки охлаждаем в холодильнике, а затем достаем их из холодильника и хорошенько взбиваем. В белки при взбивании добавим немного лимонной кислоты.
  3. Охлаждаем сливки и тоже их взбиваем.
  4. Желатин разводим согласно инструкции на упаковке.
  5. Когда смесь фруктового сиропа с сахаром станет густой, снимем ее с огня и добавим взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Все хорошо перемешаем, а еще лучше взбиваем.
  6. Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпаем сахарной пудрой. Распределяем в форму зефирную массу, а сверху тоже посыпаем сахарной пудрой.
  7. Помещаем наш десерт в холодильник на 2–3 часа. Затем вырезам фигурки нужной формы и наслаждаемся! 

Вкуснейший домашний зефир готов. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.